Ο Κέφαλος έχει μολυβιά ράχη, ασημιά πλευρά και ασημόλευκη κοιλιά, με σκούρες καστανόχρωμες γραμμές στο πλάι απ’ τα θωρακικά πτερύγια ως τη ρίζα της ουράς και μια χρυσή βούλα πάνω στο βραγχιακό επικάλυμμα ο χρυσόχρωμος. Το σώμα τους είναι μακρουλό, η ράχη πλατιά, σκεπασμένη ολόκληρη ως και στο κεφάλι με λέπια μεγάλα. Το στόμα τους είναι μικρό, τα χείλια χοντρά και σκληρά με πολλά λεπτά δόντια. Το κάτω σαγόνι σχηματίζει τρίγωνο που σφηνώνεται σε μια σκισμάδα στο πάνω σαγόνι. Έχει δύο πτερύγια στη ράχη σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, το πρώτο είναι με οστεοποιημένες τις 4 ακτίνες του.
Ο Κέφαλος ανήκει στην οικογένεια των Μουγγλίδων.
Γεύση
Το ψαχνό του Κέφαλου είναι γευστικό, λίγο παχύ, αλλά αρκετά ποιοτικό.
Συμπεριφορά
Είναι ένα έξυπνο και γρήγορο ψάρι που κολυμπά σε κοπάδια, Του αρέσει η ομαδικότητα , γι αυτό είναι καλός οικογενειάρχης. Έχει μεγάλη προσαρμοστηκότητα κι έτσι επιβιώνει ακόμα και αν υπάρχουν αλλαγές στην καθαρότητα, θερμοκρασία ή αλμύρα του νερού. Είναι πονηρός και ερωτιάρης. Πολλές φορές ο Κέφαλος κυνηγά της θηλυκές Μπάφες μέχρι τα ρηχά. Τρέφεται κυρίως με καρκινοειδή, μαλάκια και σκουληκάκια και πλαγκτόν.
Κατοικία
Τον Κέφαλο τον συναντάμε παντού, ειδικά σε λιμνοθάλασσες, λιμάνια και εκβολές ποταμών, τους οποίους καμιά φορά ανηφορίζει κιόλας.
Ψάρεμα
Ψαρεύονται με διπλά δίχτυα και καλαμωτές, καθώς και από στεριάς με καθετή, κιούρτους, πεζόβολο
Το ξέρετε αυτό;
- Το όνομα του έχει μείνει απαράλλακτο από τα αρχαία χρόνια.
- Στειράδια είναι οι αρσενικοί κέφαλοι, Μπάφες είναι οι θυληκοί.
ΠΙΣΩ ΣΤΑ ΨΑΡΙΑ ΕΠΟΧΗΣ
